POMOCNA W ODCHUDZANIU – JESIENNA ZUPA DYNIOWA

Składniki (2 porcje):
500 g dyni
200 ml bulionu warzywnego lub wody
świeża mięta lub kolendra
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka oleju kokosowego
przyprawy: sól, pieprz, imbir

Przygotowanie:

Dynię obierz, usuń pestki (zachowaj je i wysusz – zjesz je później – to doskonałe źródło magnezu, żelaza, cynku i witamin), a potem pokrój w kostkę. Czosnek oraz cebulę obierz i drobno posiekaj. W garnku podduś czosnek i cebulę na oleju kokosowym i po chwili dodaj dynię. Poczekaj, aż warzywa zmiękną. Do warzyw wlej wcześniej przygotowany bulion lub wodę. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Całość zmiksuj blenderem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zupę dopraw do smaku. Gotowy krem z dyni podawaj ze świeżą miętą lub kolendrą oraz jogurtem naturalnym.

Wartości odżywcze (1 porcja):

Składnik mineralne:
Wapń – 95 mg (12% RWS)
Potas – 1053 mg (22% AI)
Fosfor – 166 mg (24% RWS)
Magnez – 44 mg (12% RWS)
Żelazo - 2 mg (17% RWS)

Witaminy:
Witamina C – 32 mg (40% RWS)
Witamina B1 – 0,2 mg (17% RWS)
Witamina B2 – 0,3 mg (24% RWS)
Witamina PP – 1,7 mg (10% RWS)
Witamina E – 3 mg (22% RWS)

Wartość kaloryczna – 237 kcal

Warto wiedzieć:

Dynia jest bardzo zdrowa, a przy tym niskokaloryczna. 100 g tego warzywa dostarcza ok. 26 kcal. Ze względu na zawartość składników odżywczych, dynia zapobiega oraz pomaga walczyć z nadciśnieniem tętniczym, chorobami serca i nerek, zaburzeniami pracy wątroby, a także jest pomocna w zaparciach, jako dobre źródło błonnika pokarmowego. Ponadto dynia bogata jest w beta-karoten, który jako przeciwutleniacz, hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, a co za tym idzie, zapobiega rozwojowi chorób nowotworowych. Co niezwykle cenne – dynia nie traci swoich dobroczynnych właściwości nawet po ugotowaniu!

Pestki dyni są bogatym źródłem magnezu (540 mg/100 g), żelaza (15 mg/100 g), cynku (7,5 mg/100 g), a także witamin E (26 mg/100 g). Dlatego warto je wysuszyć i wykorzystać jako dodatek do domowego chleba wieloziarnistego czy sałatek albo po prostu schrupania przy ulubionym serialu zamiast niezdrowych przekąsek 🙂

 

1 Komentarz1 Komentarzy

  1. Mirabellka
    T98 Najwazniejsza w odchudzaniu jest motywacja dziewczyny, ja codziennie ogladam metamorfozy przed i po odchudzaniu i daje mi to kopa do cwiczen, kto chce tez troche motywacji niech poszuka w google: odchudzanie przed i po by sasetka

Skomentuj