Bogactwo miedzi – Koktajl z gruszki, jabłka i jarmużu

Składniki:
1 garść jarmużu (około 20 g)
1 gruszka
½ jabłka
1 szklanka wody
2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego

Przygotowanie:

Gruszki i jabłka obierz oraz usuń gniazda nasienne. Pokrój na mniejsze części. Jarmuż wraz z owocami zblenduj na największych obrotach przez około 2 minuty. Dodaj wodę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję . Na koniec dodaj siemię lniane.

Wartość odżywcza:

Składniki mineralne:
Miedź – 0,55 mg (55% RWS)
Mangan – 0,48 mg (24% RWS)
Magnez – 61 mg (16% RWS)
Fosfor – 106 mg (15% RWS)
Potas – 411 mg (9% AI)
Wapń – 72 mg (9% RWS)
Żelazo – 1,2 mg (9% RWS)
Cynk – 0,71 mg (7% RWS)
Selen – 2,85µg (5% RWS)

Witaminy:
Witamina C – 33 mg (41% RWS)
Witamina B1 – 0,21 mg (20% RWS)
Witamina B6 – 0,17 mg (12% RWS)
Witamina B2 – 0,10 mg (7% RWS)
Witamina PP – 0,79 mg (5% RWS)
Witamina E – 0,62 mg (5% RWS)

Wartość kaloryczna: 176 kcal

Warto wiedzieć:

Jarmuż to bogactwo składników mineralnych. Zawiera:
- wapń - dzięki któremu pomaga wzmacniać kości i zapobiega utracie masy kostnej,
- żelazo - dzięki któremu zapobiega niedokrwistości, pomaga w tworzeniu hemoglobiny i enzymów transportu tlenu, wspiera wzrost komórek oraz prawidłową czynność wątroby,
- magnez - który ułatwia koić nerwy, wzmacniać serce i mięśnie,
- potas - dzięki któremu reguluje gospodarką wodną, wspomaga pracę serca i mięśni,
- miedź - która jest niezbędna m.in. do budowy neuroprzekaźników, formowania kości i produkcji hemoglobiny.

Jarmuż wykazuje właściwości przeciwnowotworowe. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustne  zawiera związek zwany sulforafanem. Związek ten chroni komórki przed nowotworami, głównie płuc, jelita grubego, piersi i jajników. Sulforafan niszczy również bakterie odpowiedzialne za choroby wrzodowe żołądka (Helicobacter pylori).

2 Komentarze

  1. Paweł
    Ostatnio kupiłem jarmuż i nie wiedziałem co tu z niego wyczarować :) proszę, jakiś pomysł już znalazłem...
    • mm Minerals Diet
      Cieszymy się, że mogliśmy Panu pomóc :)

Skomentuj