Sałatka z arbuzem i kozim serem

Składniki:

25 g (garść) szpinaku baby
150 g arbuza
50 g sera koziego miękkiego
¼ czerwonej cebuli
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka oliwy
1 łyżka soku z cytryny lub limonki
świeża, posiekana mięta
pieprz

Przygotowanie:

Szpinak umyj i delikatnie osusz. Ser pokrój w dużą kostkę lub go pokrusz. Z arbuza usuń pestki i pokrój go na równe kawałki. Cebulę pokrój w półksiężyce lub krążki. Arbuza, ser, listki szpinaku i cebulę poukładaj na talerzu. Z miodu, oliwy, soku z limonki przygotuj sos. Sałatkę polej sosem i dopraw pieprzem i posiekaną miętą.

Wartość odżywcza:

Składniki mineralne:
Miedź – 0,40 mg (40% RWS)
Fosfor – 226mg (32% RWS)
Wapń – 192 mg (24% RWS)
Potas – 437 mg (22% RWS)
Mangan – 0,37 mg (18% RWS)
Żelazo – 2,07 mg (15% RWS)
Magnez – 52 mg (15% RWS)
Cynk – 0,67mg (7% RWS)
Selen – 1,01 µg (2% RWS)

Witaminy:
Witamina B2 – 0,43 mg (31% RWS)
Witamina C – 24 mg (30% RWS)
Witamina B6 – 0,18 mg (13% RWS)
Witamina B1 – 0,12 mg (11% RWS)
Witamina PP – 1,06 mg (7% RWS)

Wartość kaloryczna: 278 kcal

Czy wiesz, że:

W miąższu arbuza znajduje się ok. 92% wody, a reszta to węglowodany i błonnik pokarmowy? Dzięki dużej zawartości wody działa moczopędnie i oczyszcza organizm z toksyn. Arbuz zawiera witaminę A i C, witaminy: B1, B2, B5 i B6 oraz minerały: magnez, fosfor, potas. Ten owoc to bogate źródło likopenu i glutationu. Według badań arbuz stanowi najbogatsze źródło naturalnej L-cytruliny. Badania dowiodły, że codzienne spożywanie przez 6 tygodni, 6 gramów L-cytruliny z wyciągu z arbuza, usprawnia funkcję naczyń tętniczych, co w konsekwencji może obniżyć ciśnienie krwi.

Sery kozie zawierają mniej laktozy niż produkty z mleka krowiego, dzięki czemu są one lepiej przyswajane u osób, które cierpią na jej nietolerancję. Zawierają dużo białka oraz  składników mineralnych: cynk, wapń, potas, fosfor magnez oraz witaminy z grupy B i A. Według badań dzieci pijące kozie mleko systematycznie w zastępstwie mleka krowiego, wykazują się większą odpornością i rzadziej chorują, a ich układ kostno-stawowy rozwija się o wiele lepiej.

Jeszcze nie skomentowany

Skomentuj